2016年「とくしま特選ブランド」認定商品 “加工食品 部門”
味と香りの芸術品。水晶の様に磨かれた山田錦を、杜氏以下、蔵人一同、真心込めて仕込んだ大吟醸酒。フルーティーな香りと口中に広がる端麗な旨みが特徴です。長期低温のもろみで発酵させ、貯蔵は瓶貯蔵（３℃）でおこなっています。
- 麹米 兵庫山田錦（精米歩合３５％）
- 掛米 兵庫山田錦（精米歩合３５％）
- 使用酵母 徳島酵母（NK）
- 仕込水 四国山脈伏流水（中硬水）
- アルコール度数 １６度以上１７度未満
- 日本酒度 ＋４.０
- 酸度 １.４
- アミノ酸度 １.２
- 内容量
- 720ｍｌ
- 製造者
- 合名会社中和商店
